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小超市、便利店如何吸引顾客?(小超市如何去吸引顾客)

小超市和便利店要吸引顾客,方法是很多的。不过小超市和便利店并不是一个业态,它们满足的是消费者不同的需求,这个首先要明确。从商业本质和逻辑上来看,小超市和便利店都离不开引流、转化、客单和复购四要素。但因为业态不同,方法就会有所差别。因此先要看看它们的区别,从而选择引流方法。

小超市、便利店如何吸引顾客?(小超市如何去吸引顾客)

小超市满足民生消费需求,便利店售卖服务和即得性,这影响吸引顾客方法超市再小还是超市,或者称为社区超市更合适。既然是超市怎么也得200-300平米以上。超市是成本领先战略,追求低毛利高周转,要得是效率,是高周转积累的利润。这决定有价格优势, 并且单品量贩。

小超市、便利店如何吸引顾客?(小超市如何去吸引顾客)

便利店再大,也不会超过150平。便利店是提供服务,追求的是效益,卖商品都是服务的一环,周转效率不像小超市那么高。因此会有鲜食便当、咖啡社交,还有其他社区服务。追求效益意味着便利店不是以低价取胜。

小超市、便利店如何吸引顾客?(小超市如何去吸引顾客)

小超市牙膏可以像沃尔玛一样横着放,整体陈列展示排面。便利店牙膏基本都是竖着放,为了节省空间,而不追求展示,因为满足即得性需求,消费者来就是要买。

小超市、便利店如何吸引顾客?(小超市如何去吸引顾客)

小超市可以卖5公斤大米和5升食用油,便利店甚至连500毫升的食用油都没有。因为便利店是便利性需求,是应急式的满足基本款,或者说每一个单品都应该是爆品。

便利店SKU不会超过3000个,小超市可以翻倍甚至更多,从而满足社区居民绝大部分生活需求。

便利店需要服务体验延伸引流,小超市侧重商品价格和连带购买,首先便利店和小超市想要更好地吸引顾客,要把自己的商品结构,服务体系健全,也就是在基本功能上满足消费者需求。

其次对实体店来说,目标就是提高门店的坪效,吸引顾客也是提高坪效。在面积有限、竞争加剧、商品和服务有天花板的情况下,想办法让顾客到店或其他渠道购买。在成本差不多情况下,社区O2O外卖必须要做,不要考虑赚多少,先拓客和保证现金流。

因为便利店和小超市多在社区选址,因此周边的客群相对稳定,这就具有了建立社群的基础。到店的顾客通过扫码进群成为社群成员,这需要设计一下比如扫码打折或赠品。这一步是建群的基础工作,只不过有的是分享扫码,有的是裂变传播。

在社群运营中,拼购、社区团购都是增加销售的手段。抽奖、发红包是增加顾客粘性的方法,一切围绕此满足生活需求开展活动。这是基于社群社区熟人的社交电商模式。

线上引流到店体验,是目前营销一直在强调的。这个目的是为了让顾客到店连带购买其他商品,既实现转化,同时能够提高客单价。小超市和便利店线下做的都是存量市场,需要与周边竞争,做的都是同一群人的生意。线上也就是社群,做的是以存量带增量,最终实现坪效提高。

小超市一般都会有生鲜和粮油品类商品,这是社区民需商品,小超市应该更多关注与解决这方面需求。超市特价促销虽然传统,但依然有效,并且消费者马上可以买到商品。但不能脱离线上和线下同步营销。

便利店是售卖服务的,商品、堂食、快递、洗衣、美容、家政和社区医疗,都可以通过便利店连接起来,形成异业联盟。再结合自身商品体系、餐饮社交属性,使服务功能更加多元化。通过社群驱动,线下完善体验,实现引流。

在相对成熟时,可以建立会员制度,来提高复购率。

综上所述,小超市和便利店的功能不一样,在具体引流方案设计上有所区别。但围绕消费者、产品、渠道和营销的本质没有变。在门店经营上都要有基本的能力,否则线上引流到店也不见得能提高销售。

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刚开始做冷冻生意怎么吸引客源?

一、需求在哪里产品就去哪里,重构消费场景连接客户客户流失不是因为不需要冻品了,而是消费习惯和交易方式的变化,客户获取冻品信息的渠道多元化,物流可以到家,支付可以在线,连接人货场的消费场景完全改变,从而绕过了冻品批发。因此,首先要考虑如何将人货场再次高效连接起来。

需求端有餐饮客户和个人消费者,从目前餐饮市场看,因为具有可以多种食材的小批量购齐效果,批发市场仍然是很多小餐饮店的首选,为餐饮提供食材的平台会拿走不少流量。个体消费者的购买实际是在下降,由于消费升级,中青年消费群体在逐渐减少,还有部分团购客也属于这个范畴。

餐饮客户和团购客需要建立社交网络,通过线上社群将其连接起来,通过社群运营实现成交,其实是在将批发业务平台化,但这只是起点,需要客户数量有基础,并且要对客户进行分级管理。个人消费者存在流动性和不确定性,主要在后面的全渠道营销中来构建场景。

总的来说,坐在批发点等客户上门拿货行不通,要将批发货场人改造为人货场,需要重构消费场景,需求在最前端,找到需求的人,为其提供产品和服务,通过线上线下融合完成交易。

二、围绕主力冻品丰富周边产品,为客户提供更多选择重构消费场景的同时,如果还只是提供单一冻品产品显然缺乏价值,因为这种盈利模式依赖产品差价不可持续。由于餐饮客户中小客户较多,无论是在批发点坐等拿货,还是社群运营销售,如果不能单品起量并不合算,需要其他组合品增加丰富度和利润。

禽类、肉类和海鲜是冻品中比较多的类别,调味类等都可以组合在冻品产品线中。如此客户的选择会更加多元,当然这些产品一定是餐饮客户日常需要的,否则这种与客户的交互性效果就会打折,这也是留住客户吸引客户的方式。

如果不是很大级别的冻品批发,大部分批发点在类种单一和互联网时代赚差价都是没有前景的,因为在信息对等的时候,价格不再是最有价值的,给客户提供更好的服务才是重要的。另外冻品在物流配送中需要做到对品质的保障。

三、关注个人消费和社区消费,构建b+c端全渠道销售网络零售发展的总趋势是效率革命,去中间化首当其冲。除了农产品等特殊品类,纯粹的批发业务将会逐渐消失,冻品批发逐渐失去人气是批发行业缩水的现实状况。本质上去中间化是端对端的逻辑,产地或者工厂直达c端消费者也是目前零售交易的主体形式。

冻品批发在维护好既有b端客户的同时,c端的个人消费者获取才是突破的根本,因为在冷链和物流越来越完善的阶段,冻品直达个人消费者将会与标准商品一样容易,这也是远大于b端的消费体量,锁定c端就要围绕此构建全渠道营销。

个人消费的最大板块在社区消费,社区也是美团、阿里、社区团购和生鲜电商的火拼之地,但这个市场太大,并且各地的社区消费的还没有成型。全渠道销售网络的构建除了可以与社区便利店等合作团购业务,也可以与生鲜电商和品牌方合作,本质上就是从线下走到线上,在向线下下沉,在能力所及时,将所有触达消费者的渠道全部融入,同时通过营销设计实现销售最大化。

四、总结批发市场是实体行业,但与沃尔玛、大润发等实体店还不一样,虽然去中间化都有提升效率的本质,但大卖场对的是个人消费,本质是体验,同时目前新零售物种的不断演化和下沉,实体零售正在升华。而批发市场原有的价格、辐射和规模优势,都因为物流效率的提升而消失殆尽。

人货场重构、全场景连接、周边产品丰富、坚守b端主打c端、全渠道营销,是冻品批发在人气流失后,留住客户或用户的几个关键词,但这些其实只是目前的平常工作。

冻品不是果菜肉大宗农产品批发,不具有渠道的不可替代,即使果菜肉也在直达消费者餐桌的改进中,因此等着留住客户是没有意义的,早就应该改变了。

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